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| Secondi piatti |
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| Passatelli in brodo |
| Dosi: |
6 persone
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| Ingredienti: |
500 gr di parmigiano grattugiato, 400 gr. di pane comune grattugiato, 6 uova, odore di noce moscata
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| Come preparare: |
| Fare un buon brodo di manzo o gallina. Impastare tutti gli ingredienti e lavorali bene. Lasciare riposare l'impasto poi passare poco alla volta l'impasto con lo stampo apposito o con lo schiacciapatate. Portare il brodo ad ebollizione e cuocere i passatelli poco per volta. Lasciateli cucinare per massimo 6/8 minuti.
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